今日は10年ぐらい前に流行ったカスピ海ヨーグルトを私も今作っているよ！という話をしたいと思います（笑）
メガネのリサあの当時は自分の父がすごく慎重にカスピ海ヨーグルトを作っていたなあ…
私の記憶では、雑菌が入らないようにめちゃくちゃ気をつけていて、盛りなしで旅行にも持っていってました！それがなぜだったのかは忘れてしまった…知り合いにカスピ海ヨーグルトの種をあげるためだったかな？
だからすごく作るのが難しい（大変）というイメージだったんだよね！
なのですが、個人的な感想（＋私のススメで久しぶりにまたカスピ海ヨーグルトを作り始めた父の感想w）だと「確実に前回流行っていた頃に比べてカスピ海ヨーグルト自体が強くなっている！！！」のです（笑）
それはなぜかというと…
- カスピ海ヨーグルトを作る容器は事前に熱湯をかけて消毒しますが、それが多少雑でもちゃんと完成するw
- カスピ海ヨーグルトの種と牛乳を混ぜた後に常温で発酵させて冷蔵庫に入れますが、常温に置いとく時間が長くてもちゃんと完成するw
メガネのリサ色々書きましたが、今のところとにかくズボラでも作れてます♪
これからカスピ海ヨーグルトの作り方、オススメの容器などをご紹介します♪ぜひ作ってみてね〜✨
まず、カスピ海ヨーグルトってなに？体にいいの？
カスピ海ヨーグルトの「カスピ海乳酸菌」は便通改善作用および「免疫力スコア」の改善があることが確認されています！
「カスピ海乳酸菌」を含むヨーグルトの摂取頻度が高いほど風邪が重症化しにくいこと、「カスピ海乳酸菌」の摂取により免疫細胞を活性化することも明らかになりました♪
（引用：PR TIMES 「カスピ海乳酸菌」の便通改善作用および「免疫力スコア」の改善を確認）
メガネのリサ私はカスピ海ヨーグルト独特の粘り気がお気に入りです♪
カスピ海ヨーグルトは体にいいから食べたほうがいいってことだね！
メガネのリサ自分で作ればコスパ良くカスピ海ヨーグルトを作れるよ♪スーパーで大きめのヨーグルトを買うのって結構かさばるんだよね〜…
カスピ海ヨーグルトの作り方と私のズボラポイントを紹介w
私もカスピ海の種はフジッコさんのものを使っているので、フジッコさんの作り方を引用させていただきます！
こんな感じで必要なものは以下のものだけです♪
- 「フジッコさんの種菌パウダー」（※1番最初に作る場合のみ）
- 牛乳500ml×1本
- 熱湯殺菌した蓋のついた容器
- 熱湯殺菌したスプーン
私のズボラポイントw（こんな風に作っても大丈夫だったので安心して😂）
私は几帳面じゃないのでこういう細かい作業は苦手だな〜と思って挑戦していなかったのですが、「失敗してもいっか〜」という気持ちで始めてみたらなんかうまくいきまして…（笑）
カスピ海ヨーグルトが数年前より強くなったおかげだね（笑）
そんなわけで、ズボラな人にもぜひ挑戦してほしい！ということで、私がよくやってしまうズボラな行動をご紹介するのでこれでもできるんだ！と思ってやってみてください( ´ ▽ ` )♪
どうテキトーかと言うと、大体これぐらいの高さまで牛乳が入るかな？という高さまでしか容器の中に熱湯を注がない（笑）スプーンも容器の中に入れているので大体の高さまでしか熱湯消毒されてないし、その殺菌したスプーンも一旦別の容器に入れて置いといたりする（笑）←大丈夫そう？w
多分本当は固まったらすぐに冷蔵庫に入れたほうがいいと思いますが、まあテキトーです（笑）結構固まりすぎちゃったかな？みたいな時間になってても、ちゃんと美味しくヨーグルトが食べれてるのでいいかな〜と（笑）
逆に大体守っているのは、必ず新品の牛乳を開けてヨーグルトを作ること、1週間以内に食べ切ることぐらいですかね？( ^ω^ )
一度作ってしまえばそこから種を取って新しい容器に入れて牛乳を注いで作るって感じだから、ずーっと作れて便利だよ♪
作り方や容器の、ここだけは注意して⚠️
最初に作ったヨーグルトから新しい容器でもう１つヨーグルトを作る際は「上澄み部分のヨーグルト」は食べるように取っておいて、なるべく下の方&真ん中の方のヨーグルトを種として使ったほうがよさそうです♪
メガネのリサこれは父がよくやっていました（笑）
容器については、ガラス製でも耐熱じゃないものがあるのでそこだけ注意してください！！
メガネのリサ私はこれで何回か熱湯を容器に注いで割ったことがあります…！
たとえば、無印良品のガラスの容器やニトリの容器を使っていたのですが、最初は熱湯を注いでもなんともなかったのに急に割れてしまったことがあります(@_@)
無印良品の公式サイトが出しているやり方で煮沸消毒をしないといけなかったみたいです…
気になる方はこちらの記事を読んでください👉煮沸消毒の注意点
多分熱湯消毒はダメで、煮沸消毒しなきゃダメなんだね…！気をつけよう！
オススメの容器をご紹介
そこで、熱湯消毒OK◎洗いやすさ◎密閉度◎なオススメの容器をご紹介します♪
その名も「スクリュートップキーパー」！！密閉度が高いので汁物を入れてお弁当として持っていく人もいるらしい(^_^)
メガネのリサ本当に使いやすいのでカスピ海ヨーグルトを作る人は全員使ってほしいです♪（笑）
おすすめは750mlか1200mlだよ！浅型とか長い型とかあるから好きな形を選んでね！
お気軽にコメントください♫